- Duración
- Media jornada, con visita a la finca y cata
- Tamaño del grupo
- 6–30 pers.
- Destinos
- Normandía
- Presupuesto orientativo
- Desde 80 € por persona
Normandía es la región por excelencia de la sidra y del aguardiente de manzana en Francia. El Pays d'Auge, con sus huertos, sus granjas de entramado de madera y sus suelos arcillosos, es donde se destila y envejece el calvados bajo estrictas normas de denominación de origen. Una visita da al grupo una visión clara de un oficio que combina agricultura, destilación y paciencia.
Las fincas acogen a los grupos con un paseo guiado por los huertos y las bodegas, una explicación del prensado y la destilación, y una cata de sidras, pommeau y calvados de distintas edades. El programa se adapta a los intereses del grupo, desde una cata breve hasta una sesión más técnica sobre el ensamblaje y la crianza. La visita es adecuada para un grupo que se aloja en la costa, y a menudo se combina con un almuerzo normando de nata, manzanas y mariscos.
Objetivos
- Explicar cómo se elaboran la sidra y el calvados, de la manzana al vaso
- Presentar las normas de denominación del Pays d'Auge
- Ofrecer a los participantes una cata estructurada de distintas edades y estilos
- Combinar una visita rural con un almuerzo normando y un programa en la costa
Desarrollo
- 1Confirmamos el tamaño del grupo, la finca y el nivel de cata, y comprobamos los horarios de apertura y el idioma de la visita.
- 2El grupo es recibido en la finca, donde el propietario o un guía explica los huertos y las variedades de manzana.
- 3La visita continúa a las bodegas, con una explicación del prensado, la destilación y la crianza en roble.
- 4A continuación se realiza una cata de sidras, pommeau y calvados de distintas edades, con notas sobre su elaboración.
- 5Bajo petición se sirve un almuerzo normando, seguido de un traslado a la costa o al siguiente punto del programa.
Conviene saber
- Las fincas fijan sus propios horarios de visita y pueden cerrar durante parte del año. La primavera y el otoño son buenos momentos para ver los huertos.
- El calvados está protegido por normas de denominación. La cata siempre está supervisada, y se pide al grupo que beba con responsabilidad.
- Los participantes que conduzcan no deben beber. Se organizan traslados para el grupo cuando es necesario.
- Las visitas a los huertos implican caminar sobre hierba y grava. Se recomienda calzado cómodo.
Presupuesto orientativo
Orientativo, desde unos 80 € por persona sin IVA por una visita guiada a la finca y una cata. El almuerzo, los traslados privados, los talleres y los calvados premium de crianza se cotizan por separado.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre la sidra y el calvados?
La sidra se elabora fermentando zumo de manzana. El calvados se destila a partir de la sidra y se envejece, normalmente en roble, bajo normas de denominación que regulan la fruta, el método y la edad.
¿Es la visita adecuada para un grupo formal?
Sí. Muchas fincas reciben a grupos ejecutivos, y la cata puede ser sentados, con una presentación estructurada y un almuerzo formal si se requiere.
¿Podemos combinar la finca con un programa en la costa?
Sí. El Pays d'Auge está cerca de Deauville y Honfleur, por lo que la visita puede añadirse a una jornada costera o a un programa de golf o de gastronomía.
