- Durée
- Demi-journée, visite du domaine et dégustation
- Taille de groupe
- 6–30 pers.
- Destinations
- Normandie
- Budget indicatif
- À partir de 80 € / pers.
La Normandie est le berceau du cidre et de l'eau-de-vie de pomme. Le pays d'Auge, avec ses vergers, ses fermes à colombages et ses sols argileux, est le lieu où le calvados est distillé et vieilli selon des règles d'appellation strictes. Une visite donne au groupe une vision claire d'un savoir-faire qui associe agriculture, distillation et patience.
Les domaines accueillent les groupes avec une promenade guidée dans les vergers et les chais, une explication du pressurage et de la distillation, et une dégustation de cidres, de pommeau et de calvados d'âges différents. Le programme s'adapte aux centres d'intérêt du groupe, d'une courte dégustation à une session plus technique sur l'assemblage et l'élevage. La visite convient à un groupe installé sur le littoral, et se combine souvent à un déjeuner normand à base de crème, de pommes et de fruits de mer.
Objectifs
- Expliquer comment sont faits le cidre et le calvados, du verger au verre
- Présenter les règles d'appellation du pays d'Auge
- Proposer une dégustation structurée d'âges et de styles différents
- Associer une visite rurale à un déjeuner normand et à un programme côtier
Déroulé
- 1Nous confirmons la taille du groupe, le domaine et le niveau de dégustation, et vérifions les horaires d'ouverture et la langue de la visite.
- 2Le groupe est accueilli au domaine, où le propriétaire ou un guide présente les vergers et les variétés de pommes.
- 3La visite se poursuit dans les chais, avec une explication du pressurage, de la distillation et de l'élevage en fût de chêne.
- 4Une dégustation suit, portant sur des cidres, du pommeau et des calvados d'âges différents, avec des notes sur leur fabrication.
- 5Un déjeuner normand est servi sur demande, puis un transfert ramène le groupe vers la côte ou le point suivant du programme.
Bon à savoir
- Les domaines fixent leurs propres horaires de visite et peuvent fermer une partie de l'année. Le printemps et l'automne sont de bons moments pour voir les vergers.
- Le calvados est protégé par des règles d'appellation. La dégustation est toujours encadrée, et il est demandé de consommer avec modération.
- Les participants qui conduisent ne doivent pas boire. Des transferts sont organisés pour le groupe si besoin.
- La visite des vergers se fait sur l'herbe et le gravier. Des chaussures confortables sont recommandées.
Budget indicatif
Indicatif, à partir d'environ 80 € par personne HT pour une visite guidée du domaine et une dégustation. Le déjeuner, les transferts privés, les ateliers et les calvados premium vieillis sont chiffrés à part.
Questions fréquentes
Quelle différence entre le cidre et le calvados ?
Le cidre résulte de la fermentation du jus de pomme. Le calvados est distillé à partir de cidre puis vieilli, en général en fût de chêne, selon des règles d'appellation qui encadrent le fruit, la méthode et l'âge.
La visite convient-elle à un groupe formel ?
Oui. Beaucoup de domaines accueillent des groupes de direction, et la dégustation peut être assise, avec une présentation structurée et un déjeuner formel si besoin.
Peut-on associer le domaine à un programme sur la côte ?
Oui. Le pays d'Auge est proche de Deauville et d'Honfleur, la visite peut donc s'ajouter à une journée sur la côte ou à un programme de golf ou de dîner.
