- Duración
- Media jornada, paseo de caza de trufas y almuerzo
- Tamaño del grupo
- 4–20 pers.
- Destinos
- Provenza y Marsella
- Presupuesto orientativo
- Desde 140 € por persona
Las trufas negras crecen en las raíces de robles y otros árboles en suelos calcáreos bien drenados, y el Vaucluse es una de las zonas más conocidas para la trufa negra del Périgord. La caza de trufas es una experiencia estacional y táctil: un perro adiestrado recorre el trufal mientras el productor explica el árbol, el suelo y la forma de gestionar la cosecha.
Tras el paseo se almuerza en una granja o en un pueblo, donde la trufa aparece en un menú regional. El productor explica cómo se manipula y se conserva la trufa, y el grupo aprende a reconocer su aroma. El programa se planifica en función de la cosecha y del tiempo, y se confirma con el productor cuando se fija la fecha.
Objetivos
- Explicar cómo crecen las trufas y por qué la cosecha es estacional
- Ofrecer a los participantes una experiencia práctica con un perro adiestrado
- Construir un menú de almuerzo en torno a un producto local poco frecuente
- Conectar al grupo con los productores y los paisajes del Vaucluse
Desarrollo
- 1Confirmamos con un productor la fecha, el tamaño del grupo y las necesidades dietéticas; el productor fija el paseo según la cosecha y el tiempo.
- 2El grupo se reúne en el trufal, donde el productor explica los árboles, el suelo y las normas de recolección de la trufa.
- 3Un perro adiestrado recorre el trufal, y los participantes siguen al productor para ver cómo se localiza y se extrae una trufa.
- 4El grupo regresa a la granja o al pueblo para almorzar un menú construido en torno a la trufa, con vinos regionales.
- 5El productor comparte consejos sobre conservación y uso, y los traslados devuelven al grupo al hotel o al siguiente punto del programa.
Conviene saber
- La temporada de la trufa negra es el invierno, tradicionalmente de finales de otoño a finales de invierno. Las cosechas varían de un año a otro.
- El paseo transcurre al aire libre y sobre terreno irregular. Son imprescindibles calzado resistente y ropa de abrigo.
- Las trufas son escasas y su precio varía según la oferta. Los menús se preparan con las existencias del productor ese día.
- La cosecha no puede garantizarse, por lo que el programa incluye una alternativa, como una visita a una bodega o un recorrido por el mercado.
Presupuesto orientativo
Orientativo, desde unos 140 € por persona sin IVA por un paseo guiado de búsqueda de trufas y un almuerzo con platos a base de trufa. Las trufas premium, los traslados, el acceso privado al trufal y el maridaje de vinos se cotizan por separado y dependen de la temporada.
Preguntas frecuentes
¿Encontraremos seguro una trufa?
No. La caza de trufas depende de la temporada, del suelo y del trabajo del perro ese día. Establecemos las expectativas con claridad, y el almuerzo está pensado para ofrecer la experiencia de la trufa incluso cuando la cosecha es escasa.
¿Es el paseo adecuado para todos?
El paseo transcurre por terreno irregular y a veces empinado, por lo que los participantes deben sentirse cómodos caminando al aire libre. Pueden organizarse recorridos más cortos para quienes tengan limitaciones de movilidad.
¿Podemos comprar trufas para llevar a casa?
Algunos productores venden trufas directamente, según la disponibilidad y las normas de importación del país de destino. Confirmamos los detalles con el productor.
