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Jantares em castelos — Bordéus

Le Cordeillan – COMO Cordeillan-Bages

O restaurante do hotel-castelo Cordeillan-Bages, em Pauillac, convertido em hotel pela família Cazes em 1989 e reaberto sob a bandeira COMO Hotels & Resorts em 2026. A direção culinária está a cargo do chef consultor Fabien Ferré. A cozinha é sazonal, com produtos de origem local, precisa e acessível, servida em terraço voltado para os vinhedos, com uma adega de mais de 1.600 vinhos.

Destino
Bordéus
Bairro
Médoc (Pauillac)
Culinária
Jantares em castelos
Uso exclusivo
Sob consulta
Orçamento indicativo
Orçamento sob consulta; nenhum preço de menu é publicado na página oficial.
Endereço
Route des Châteaux, 33250 Pauillac
Acesso
De carro ou transfer privativo a partir de Bordeaux, no Médoc, perto do Château Lynch-Bages e dos châteaux de Pauillac.

Uso corporativo

Endereço de prestígio para um jantar no Médoc, com os châteaux de Pauillac logo ali. A página oficial não menciona salas privativas, eventos nem capacidades; como o hotel foi reaberto recentemente e supostamente opera de forma sazonal, confirmamos datas de funcionamento, formatos privativos e capacidade com o hotel antes de propô-lo.

Salas privativas e uso exclusivo

Jantares privativos e eventos não são descritos na página oficial; a confirmar com o hotel.

O cardápio

Cozinha sazonal de produtos locais, sob a direção do chef consultor Fabien Ferré, com adega de mais de 1.600 vinhos e terraço voltado para os vinhedos.

Programas que incluem este restaurante

Bordeaux & Wine Country

3 dias · Bordéus

Grands Crus & Châteaux – Bordeaux e Médoc, 3 Dias

Uma viagem de recompensa de três dias para 24 convidados entre Bordeaux, o Médoc e Saint-Émilion. Os hóspedes ficam em um hotel-château na Route des Châteaux, em Pauillac, a cerca de uma hora de Bordeaux, passam um dia com um château classificado como grand cru e terminam com uma oficina de cortes em Saint-Émilion. O acesso aos châteaux é feito mediante agendamento e só é confirmado quando aceito por cada vinícola.

A partir de aproximadamente 3.900 € por pessoa, sem TVA

Perguntas frequentes

O Cordeillan-Bages mudou de mãos?

O hotel-castelo reabriu em 2026 como COMO Cordeillan-Bages, com a família Cazes do Château Lynch-Bages como sócia. O restaurante agora se chama Le Cordeillan.

O restaurante tem estrelas Michelin?

Não indicamos nenhuma distinção para o restaurante atual, pois nenhuma está confirmada na página oficial. O chef Fabien Ferré é conhecido por sua carreira anterior com três estrelas.

Mapa de acesso

Fontes

Hotéis próximos

Aerial view of COMO Cordeillan-Bages at sunset, with its château and vineyards near Pauillac
CasteloLuxo

COMO Cordeillan-Bages

Pauillac, Médoc

Hotel-castelo de 28 quartos na Route des Châteaux, em Pauillac, a uma hora de Bordeaux de carro. O espaço para reuniões é intimista: cinco salas, a maior com 57 m² no Village de Bages, para até 40 pessoas em formato auditório.

Quartos
28
Salas de reunião
5
Capacidade máx.
40

Orçamento indicativo · €€€€

Outros restaurantes para grupos em Bordéus

Ver tudo
Jantares em castelos

La Grand'Vigne – Les Sources de Caudalie

Graves (Martillac)

Duas estrelas Michelin, conforme informado pela casa (ano não indicado)

O restaurante gastronômico do Les Sources de Caudalie, instalado entre as vinhas do Château Smith Haut Lafitte, em Graves. O chef Nicolas Masse trabalha com os jardins orgânicos da propriedade e com produtores locais escolhidos com cuidado para expressar o terroir do vinhedo de Graves. O hotel também tem o La Table du Lavoir, uma hospedaria rural com pratos de estilo bistrô.

Sob consultaOrçamento sob consulta

Jantares em castelos

Les Belles Perdrix de Troplong Mondot

Saint-Émilion (Château Troplong Mondot)

Gault&Millau 2026: 15,5/20, Table Remarquable. Estrela Verde Michelin (ano não informado pela casa)

O restaurante do Château Troplong Mondot, na appellation Saint-Émilion. A cozinha segue o jardim de permacultura de 6.800 m² da propriedade e fornecedores locais, cerca de 80% deles a menos de uma hora de carro. O chef David Charrier comanda a cozinha há mais de dez anos, com o confeiteiro Adrien Salavert, campeão francês de sobremesas 2026. A casa afirma não ter prato assinatura, apenas um menu que muda conforme o jardim.

Sob consultaIndicativo: a partir de € 58 por pessoa no almoço de dias úteis, e de € 120 a € 165 para os menus mais longos, bebidas não incluídas

Cozinha francesa modernaUso exclusivo

Le 7 – Restaurant panoramique de La Cité du Vin

Bordeaux – Bassins à flot (La Cité du Vin)

O restaurante panorâmico no sétimo andar da La Cité du Vin, com vista para Bordeaux e o Port de la Lune. Funciona o dia inteiro, do café da manhã ao jantar, e serve um menu do chef sazonal construído com produtos regionais e sabores de outros lugares. A adega reúne cerca de 500 vinhos de 50 países, com 32 disponíveis por taça.

Grupos de até 70 pessoasOrçamento sob consulta para grupos e privatização, conforme menu e harmonização de vinhos

Atividades

Visita a um criadouro de ostras e degustação em Arcachon

Bordéus

Visita a um criadouro de ostras e degustação em Arcachon

Visita a um criadouro de ostras na Bacia de Arcachon, com explicação sobre as marés e o ciclo de cultivo, seguida de degustação de ostras locais com um vinho branco da região. Um programa costeiro diferenciado para uma estadia em Bordeaux.

Meio dia, com visita pela margem ou de barco e degustação · 6–40 pessoas

A partir de € 60 por pessoa

Um dia em uma propriedade classificada perto de Bordeaux

Bordéus

Um dia em uma propriedade classificada perto de Bordeaux

Um dia privado em uma propriedade classificada no Médoc ou em Saint-Émilion, com visita à adega, degustação às cegas conduzida pela equipe da propriedade e almoço no château. Sob pedido e sujeito à agenda da propriedade.

Dia inteiro, cerca de 7 horas · 6–30 pessoas

A partir de € 420 por pessoa

Jantar em adega em Bordeaux

Bordéus

Jantar em adega em Bordeaux

Um jantar em uma adega em Bordeaux, com degustação guiada de vinhos da região e jantar sentado com harmonização de vinhos em cada prato. A adega é reservada por meio de uma casa de vinhos ou de um château que aceite receber a noite, sujeito à disponibilidade.

Cerca de 3 horas e 30 minutos, com degustação · 12–80 pessoas

A partir de € 160 por pessoa

Briefing do evento

MICE na França, orquestrado com precisão desde 1996.

Poucas informações bastam para uma primeira proposta. Um gerente de projeto dedicado responde em até 48 horas úteis.

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Poucas informações bastam para uma primeira proposta. Um gerente de projeto dedicado responde em até 48 horas úteis.

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