- المدة
- نحو ساعتين
- حجم المجموعة
- 8–40 شخص
- الوجهات
- باريس وإيل دو فرانس
- الميزانية التقديرية
- ابتداءً من 85 € للفرد
الماكرون من أدق الحلويات في الحلويات الفرنسية، وهذه الدقة تجعله تمرينًا جماعيًا جيدًا. في مشغل حلويات في Paris، يعمل المشاركون في أزواج أو فرق صغيرة على خفق المرينغ، وتشكيل القشور بحجم متساوٍ، ثم تركها لترتاح وخبزها، ثم ملؤها بغاناش أو براليني. التوقيت والقياسات والتعاون مهمة في كل خطوة.
تُدار الجلسة من طاهٍ حلويات محترف، وتُحضَّر الوصفة مسبقًا حتى يُنفَق الوقت في الطبخ لا في الإدارة. تحتوي معظم الماكرون على اللوز، لذلك ينبغي التصريح بالحساسية قبل الحجز.
الأهداف
- ممارسة الدقة والتوقيت والانضباط خطوة بخطوة
- خلق نتيجة مشتركة يمكن للفريق بأكمله تذوقها
- تقديم تقنية كلاسيكية في الحلويات الفرنسية
- بناء التعاون بين الزملاء في أجواء مريحة
سير البرنامج
- 1مقدمة عن المكونات وطريقة الطاهي.
- 2تصنع الفرق القشور في أزواج، مع التعبئة بالكيس والترك للراحة.
- 3خبز الماكرون وملؤه وتزيينه.
- 4تذوق وتغليف علبة لكل مشارك.
معلومات مفيدة
- تحتوي معظم الماكرون على اللوز؛ ينبغي التصريح بالحساسية عند الحجز.
- توفَّر المآزر وأغطية الشعر؛ ينبغي للمشاركين الحضور بأيدٍ نظيفة ودون حلي.
- تُغلَّف العلب في الموقع، ويمكن أخذها إلى البيت في اليوم نفسه.
- تُقام الجلسات في أوقات محددة صباحًا أو في بداية بعد الظهر، وهو ما يناسب برنامج نصف يوم.
الميزانية التقديرية
تقدير يبدأ من 70 € إلى 100 € للشخص، دون ضريبة القيمة المضافة، ويشمل المكونات وعلبة من الماكرون. تُقدَّم الحلويات الأخرى وتأجير القاعة الخاصة عند الطلب.
الأسئلة الشائعة
هل يحتاج المشاركون إلى خبرة في الخبز؟
لا. صُممت الجلسة للمبتدئين تمامًا، ويعرض الطاهي كل مرحلة قبل أن تبدأ الفرق.
هل يمكن إقامة الورشة في قاعة خاصة؟
نعم. يمكن ترتيب قاعة خاصة أو مشغل حلويات مخصص للمجموعات، بحسب التوفر وحجم المجموعة.
هل يمكن استخدام الماكرون كهدية أو كتذكار للضيوف؟
نعم. يمكن تكييف التغليف مع المناسبة، وتُقدَّم أسعار للكميات الكبيرة عند الطلب.
