- Días
- 3
- Participantes
- Unos 40 participantes
- Destinos
- Lyon
Objetivos
- Premiar a un equipo de alto rendimiento con una experiencia gastronómica arraigada en una ciudad culinaria auténtica
- Alternar momentos prácticos con mesas sentadas de máximo nivel
- Dedicar una jornada completa a los viñedos del Beaujolais con una finca familiar
- Mantener el grupo lo bastante pequeño para un servicio personal en cada etapa
Perfil de los participantes
Mejores vendedores, cuentas clave y socios principales de empresas que valoran la gastronomía y el vino, que viajan en grupos de 30 a 50 personas, con sus parejas cuando proceda.
Día a día
- 1
Día 1
Día 1 – Llegada, casco antiguo y la mesa de Lyon
- Llegadas en TGV a Lyon-Part-Dieu (unas 2 horas desde París) y en avión a Saint-Exupéry (unos 30 minutos hasta el centro), con traslados privados
- 14:00 – Registro y, después, paseo guiado por las traboules del Vieux Lyon y de la Croix-Rousse
- 17:30 – Aperitivo en la terraza del hotel de Fourvière, con vistas a la ciudad
- 20:00 – Cena en un bouchon dirigida por un Meilleur Ouvrier de France, en lanzadera (unos 10 minutos)
- 2
Día 2
Día 2 – Beaujolais: viñedos, almuerzo en la finca y cena en Lyon
- 09:00 – Salida en autocar hacia el Beaujolais (unos 45 minutos a 1 hora)
- 10:00 – Paseo por el viñedo y visita a la bodega de una finca familiar, con cata de los crus
- 12:30 – Almuerzo largo en la finca, maridado con sus vinos
- 15:30 – Regreso a Lyon, con tiempo libre en el spa o en la Presqu'île
- 20:00 – Cena en la casa histórica de un chef lyonés a orillas del Saona, al norte de la ciudad (unos 25 minutos)
- 3
Día 3
Día 3 – Taller de cocina y almuerzo de despedida
- 09:30 – Taller de cocina por equipos, con platos locales preparados por cada estación
- 12:30 – Almuerzo de despedida en la mesa larga, con los platos elaborados por los equipos
- A partir de las 15:00 – Traslados privados a la estación de Part-Dieu y al aeropuerto Saint-Exupéry
Presupuesto
Desde aproximadamente 1.950 € por persona, sin IVA
Cifra orientativa para 40 participantes durante tres días con dos noches de hotel, que incluye alojamiento, todas las comidas, la jornada en el Beaujolais, el taller y los traslados privados. Las mesas de máximo nivel y los almuerzos en fincas se presupuestan según la selección final; los viajes se presupuestan por separado.
Preguntas frecuentes
¿Puede el grupo cenar en un restaurante con estrellas Michelin?
Algunas de las casas más conocidas de Lyon aceptan grupos previa petición, según el tamaño de su comedor y su agenda. Para 40 invitados solemos dividir el grupo en dos mesas o preparar un salón semiprivado, y confirmamos la disponibilidad antes de elaborar el resto del programa.
¿Cuál es la mejor época para visitar el Beaujolais?
A finales de primavera y a comienzos de otoño, que son las épocas más agradables; la vendimia, normalmente en septiembre, ofrece el ambiente más animado en las bodegas. Durante la propia vendimia las fincas tienen menos disponibilidad, así que confirmamos las fechas con ellas con antelación.
¿Cómo se gestionan las necesidades alimentarias?
Las necesidades dietéticas, las alergias y los requisitos religiosos se recogen en el registro y se comunican a todas las cocinas antes del programa. La cocina lionesa es rica en casquería y cerdo, por lo que las alternativas se acuerdan con antelación y no se improvisan por la noche.
