- Duração
- Meio dia, com cozinha e refeição compartilhada
- Tamanho do grupo
- 6–20 pessoas
- Destinos
- Lyon
- Orçamento indicativo
- A partir de € 120 por pessoa
Lyon é amplamente considerada a capital gastronômica da França, e sua culinária tradicional, construída sobre os bouchons, os produtos de mercado e técnicas rústicas, é um tema claro para uma oficina. Para um grupo corporativo, cozinhar juntos valoriza a colaboração: os participantes preparam pratos em pequenas equipes sob a orientação de um chef e depois comem o que fizeram.
O cardápio é escolhido entre preparações clássicas lionesas e adaptado à temporada e às necessidades alimentares. A oficina acontece em uma cozinha profissional ou em um estúdio culinário dedicado, com aventais e utensílios fornecidos. O grupo também aprende de onde vêm os pratos, de quais produtos dependem e quais vinhos regionais os acompanham.
Objetivos
- Desenvolver o trabalho em equipe por meio de uma tarefa prática compartilhada
- Apresentar aos participantes a culinária lionesa e seus produtos
- Encerrar a sessão com uma refeição compartilhada e vinho regional
- Atender a diferentes níveis de experiência, com um chef orientando cada equipe
Como funciona
- 1Confirmamos o tamanho do grupo, as restrições alimentares e o tema do cardápio, e reservamos a cozinha ou o estúdio.
- 2O chef recebe o grupo, explica o cardápio e divide os participantes em pequenas equipes.
- 3Cada equipe prepara seus pratos com a orientação do chef, com breves demonstrações de técnicas-chave.
- 4O grupo se senta para uma refeição compartilhada, com vinhos regionais selecionados para harmonizar com os pratos.
- 5As receitas são compartilhadas no final, e os transfers levam o grupo de volta ao hotel ou ao próximo ponto do programa.
Bom saber
- Os cardápios seguem a temporada e o mercado. Confirmamos os pratos pelo menos duas semanas antes da oficina.
- Os participantes devem nos informar sobre alergias e restrições alimentares com antecedência.
- O serviço de vinho depende do pacote escolhido. O álcool é servido com responsabilidade, e há opções sem álcool.
- Lyon fica mais movimentada durante as feiras comerciais e a Fête des Lumières, em dezembro. Recomenda-se reservar com antecedência.
Orçamento indicativo
Valor indicativo, a partir de cerca de €120 por pessoa, sem impostos, para uma oficina de culinária com ingredientes, aventais e refeição compartilhada. Harmonização de vinhos, visita a um mercado, sala privativa e transfers são cotados à parte.
Perguntas frequentes
Os participantes precisam ter experiência em cozinha?
Não. As equipes trabalham com o chef, que ajusta as tarefas ao nível de cada participante, e ninguém precisa conhecer as técnicas antecipadamente.
A oficina pode atender a dietas vegetarianas ou outras restrições?
Sim. Propomos alternativas com antecedência, e o chef adapta o cardápio quando uma receita tradicional não atende às exigências.
O grupo pode fazer uma aula de culinária à noite?
Sim. Sessões noturnas são possíveis e combinam bem com um jantar de boas-vindas. Confirmamos o horário de acordo com a disponibilidade da cozinha.
