- Dauer
- Halbtags, mit Kochen und einem gemeinsamen Essen
- Gruppengröße
- 6–20 Pers.
- Reiseziele
- Lyon
- Richtbudget
- ab 120 € pro Person
Lyon gilt als die Gastronomiehauptstadt Frankreichs. Ihre traditionelle Küche, die auf den Bouchons, Marktprodukten und rustikalen Techniken beruht, ist ein klares Thema für einen Workshop. Für eine Firmengruppe fördert gemeinsames Kochen die Zusammenarbeit: Die Teilnehmer bereiten unter der Anleitung eines Kochs in kleinen Teams Gerichte zu und essen anschließend das, was sie selbst gekocht haben.
Das Menü wird aus klassischen Gerichten der Lyoner Küche ausgewählt und an Saison und Ernährungsbedürfnisse angepasst. Der Workshop findet in einer professionellen Küche oder einem eigenen Kochstudio statt, Schürzen und Werkzeug werden gestellt. Die Gruppe erfährt außerdem, woher die Gerichte stammen, auf welche Produkte sie setzen und welche regionalen Weine dazu passen.
Ziele
- Teamgeist durch eine gemeinsame praktische Aufgabe fördern
- Die Teilnehmer mit der Lyoner Küche und ihren Produkten vertraut machen
- Den Abend mit einem gemeinsamen Essen und regionalem Wein beenden
- Für unterschiedliche Erfahrungsstufen geeignet, wobei ein Koch jedes Team anleitet
Ablauf
- 1Wir bestätigen Gruppengröße, Ernährungsanforderungen und das Menüthema und buchen Küche oder Studio.
- 2Der Koch begrüßt die Gruppe, erläutert das Menü und teilt die Teilnehmer in kleine Teams ein.
- 3Jedes Team bereitet seine Gerichte unter der Anleitung des Kochs zu, mit kurzen Vorführungen wichtiger Techniken.
- 4Die Gruppe setzt sich zu einem gemeinsamen Essen, mit regionalen Weinen, die zu den Gerichten passen.
- 5Am Ende werden die Rezepte weitergegeben, und Transfers bringen die Gruppe zurück zum Hotel oder zum nächsten Programmpunkt.
Gut zu wissen
- Die Menüs richten sich nach Saison und Markt. Wir bestätigen die Gerichte mindestens zwei Wochen vor dem Workshop.
- Die Teilnehmer sollten Allergien und Ernährungseinschränkungen im Voraus mitteilen.
- Der Weinservice hängt vom gewählten Paket ab. Alkohol wird verantwortungsvoll ausgeschenkt, alkoholfreie Alternativen sind verfügbar.
- Lyon ist während Messen und dem Fête des Lumières im Dezember besonders stark besucht. Eine frühzeitige Buchung wird empfohlen.
Richtbudget
Richtwert: ab ca. 120 € pro Person zzgl. MwSt. für einen Kochworkshop mit Zutaten, Schürzen und gemeinsamem Essen. Weinbegleitung, ein Marktbesuch, ein privater Raum und Transfers werden separat angeboten.
Häufige Fragen
Benötigen die Teilnehmer Kocherfahrung?
Nein. Die Teams arbeiten mit dem Koch, der die Aufgaben an das Niveau jedes Teilnehmers anpasst. Niemand muss die Techniken im Voraus kennen.
Kann der Workshop vegetarische oder andere Ernährungsformen berücksichtigen?
Ja. Wir schlagen im Voraus Alternativen vor, und der Koch passt das Menü an, wenn ein traditionelles Rezept nicht zu den Anforderungen passt.
Kann die Gruppe einen Kochkurs am Abend besuchen?
Ja. Abendtermine sind möglich und passen oft gut zu einem Willkommensdinner. Den Zeitpunkt bestätigen wir je nach Verfügbarkeit der Küche.
