- Продолжительность
- Полдня, с готовкой и общей трапезой
- Размер группы
- 6–20 чел.
- Направления
- Лион
- Ориентировочный бюджет
- от 120 € на человека
Лион широко считается гастрономической столицей Франции, и его традиционная кухня, основанная на бушонах, рыночных продуктах и простых техниках, — прекрасная тема для мастер-класса. Для корпоративной группы совместная готовка развивает сотрудничество: участники готовят блюда небольшими командами под руководством шефа, а затем едят то, что приготовили сами.
Меню выбирается из классических лионских блюд и адаптируется под сезон и пищевые ограничения. Мастер-класс проходит в профессиональной кухне или специализированной кулинарной студии; фартуки и инструменты предоставляются. Группа также узнаёт, откуда берутся блюда, какие продукты в них используются и какие региональные вина к ним подходят.
Цели
- Развивать командную работу через совместное практическое задание
- Познакомить участников с лионской кухней и её продуктами
- Завершить занятие общей трапезой и региональным вином
- Подходит для смешанного уровня опыта: шеф ведёт каждую команду
Как это проходит
- 1Мы уточняем численность группы, пищевые требования и тему меню, затем бронируем кухню или студию.
- 2Шеф приветствует группу, объясняет меню и делит участников на небольшие команды.
- 3Каждая команда готовит свои блюда под руководством шефа, с короткими демонстрациями ключевых техник.
- 4Группа садится за общий стол, к блюдам подбираются региональные вина.
- 5В конце раздаются рецепты, трансферы возвращают группу в отель или к следующему пункту программы.
Полезно знать
- Меню следует сезону и рынку. Блюда мы подтверждаем не позднее чем за две недели до мастер-класса.
- Участники заранее сообщают нам об аллергиях и пищевых ограничениях.
- Подача вина зависит от выбранного пакета. Алкоголь подаётся ответственно, безалкогольные варианты доступны.
- Лион особенно загружен во время выставок и на Фестивале огней в декабре. Рекомендуется бронировать заранее.
Ориентировочный бюджет
Ориентировочно от 120 € на человека без НДС за мастер-класс с продуктами, фартуками и общей трапезой. Подбор вин, посещение рынка, отдельная комната и трансферы оцениваются отдельно.
Частые вопросы
Нужен ли участникам опыт готовки?
Нет. Команды работают с шефом, который подбирает задачи под уровень каждого участника; никто не обязан заранее знать техники.
Может ли мастер-класс учитывать вегетарианство или другие диеты?
Да. Мы заранее предлагаем альтернативы, а шеф адаптирует меню там, где традиционный рецепт не подходит под требования.
Может ли группа пройти кулинарный класс вечером?
Да. Вечерние занятия возможны и часто хорошо сочетаются с приветственным ужином. Время мы подтверждаем с учётом доступности кухни.
