تنظيم ندوة أو رحلة تحفيزية في الشامبانيا

تقدم الندوة في الشامبانيا شيئًا لا تقدمه وجهات كثيرة: رحلة قصيرة تشعر مع ذلك بتغيير حقيقي في البيئة. فريمس تبعد نحو 45 دقيقة عن محطة باريس الشرقية (Gare de l'Est) بقطار TGV، وأبيرنيه تقع أبعد قليلًا على طول الوادي نفسه. يمكن للمجموعة أن تغادر باريس في الصباح وتبدأ جلسة عمل قبل الغداء، ثم تعود في المساء التالي أو بعد يوم دون أن تخسر يومًا كاملًا في التنقل. أما بالنسبة إلى المشاركين الدوليين، فيبقى مطار شارل ديغول في باريس البوابة المعتادة، مع تنقل لاحق بالحافلة أو بالقطار عبر باريس.

ولهذه المنطقة هوية متماسكة أيضًا. فمنحدرات الشامبانيا وبيوتها وأقبيتها أُدرجت على قائمة اليونسكو للتراث العالمي عام 2015، وتشكّل كاتدرائية ريمس، التي كانت تقليديًا كنيسة تتويج ملوك فرنسا، محور تراث المدينة. لا يحتاج البرنامج هنا إلى ابتكار موضوع: فقصة النبيذ والأقبية المحفورة في الطباشير وحرفة المزج موجودة بالفعل، ويرويها أناس يعملون بها كل يوم.

ريمس هي المدينة الأكبر. فيها محطة لقطار TGV، ومركز مؤتمرات، وتشكيلة كثيفة من المطاعم، والكاتدرائية في قلبها، وهي مناسبة للندوات التي تحتاج إلى قاعات اجتماعات ولوجستيات بسيطة وأمسيات يمكن قضاؤها سيرًا على الأقدام. ويُعد فندق Best Western Premier Hôtel de la Paix عنوانًا عمليًا في وسط المدينة. أما Domaine Les Crayères، وهو فندق قصر وسط حديقة، فهو أنسب للمجموعات التنفيذية التي تقدّر الهدوء ومائدة رفيعة المستوى، بينما يجمع L'Assiette Champenoise، على أطراف ريمس، بين مطعم راقٍ وفندق.

أبيرنيه أصغر وأكثر حميمية. وتشكّل شارعها Avenue de Champagne، المصطف بمقرات عدة منتجين معروفين، جزءًا من إدراج اليونسكو. وبين المدينتين، يطل Royal Champagne Hotel & Spa على الكروم، ويناسب مجموعة تريد أن تكون داخل المشهد الطبيعي لا في مدينة. وبحسب تجربتنا، يتوقف الاختيار على المجموعة: فالندوة ذات الطابع المؤتمري تفضّل ريمس، بينما يفضّل خلوة مجلس إدارة من عشرين إلى ثلاثين شخصًا الكروم في الغالب. وتختلف السعات وترتيبات القاعات وخيارات الاستئجار الخاص من عقار إلى آخر، ويجب تأكيدها وقت الطلب.

الأقبية المحفورة في الطباشير هي سمة المنطقة المميزة، ويمكن استخدامها بعدة طرق بحسب هدف البرنامج:

• زيارة خاصة للقبو يليها تذوق، وهي مناسبة لجلسة استقبال أو مكافأة لفريق مبيعات.
• جلسة مزج، تُركّب فيها الفرق كوفيةً من نبيذ أساسي منفصل، ثم تقارن نتائجها بنتائج كبير الخبراء في القبو. وتعمل جيدًا كبناء للفريق لأنها تتطلب الإصغاء والتنازل واتخاذ القرار.
• عشاء في القبو، وهو عادةً الأمسية الأكثر تذكّرًا، لكنه يتطلب تخطيطًا دقيقًا للخدمة والتدفئة والوصول.
• المشاركة في قطاف العنب في أواخر الصيف، للمجموعات الراغبة في رؤية العمل الذي يقف خلف القارورة.

تنطبق نقطتان عمليتان على كل ما سبق. فالأقبية تبقى باردة طوال العام، بحدود 10 إلى 12 درجة مئوية، لذا ينبغي أن يحمل المشاركون طبقة دافئة حتى في يوليو. وكثير من الأقبية يتضمن سلالم، ويجب الإبلاغ عنها مبكرًا لمن لديهم حركة محدودة حتى يُعدّ بديل. وأخيرًا، نوصي بوضع التذوق بعد الجلسة العملية لا قبلها.

البرنامج المبني على التذوق وحده يعرّض المجموعة للإرهاق في اليوم الثاني. وتوفر المنطقة تنوعًا كافيًا لتفادي ذلك. ففي ريمس، تربط زيارة موجهة للكاتدرائية وقصر Palais du Tau المجاور قصة الشامبانيا بتاريخ الملكية الفرنسية. وتصلح قرية أوتفيلييه، المرتبطة بالراهب دوم بيرينيون، وطرق الكروم في جبل ريمس ووادي المارن، لنزهة أو لجولة صباحية بالدراجة.

نقترح عادةً أن تتناوب أيام التذوق مع أيام المناظر الطبيعية والثقافة، وأن نُبقي أمسية واحدة بسيطة عمدًا. فالمجموعة التي استُقبلت في قبو في الليلة الأولى ستقدّر عشاءً في مطعم دون مراسم في الليلة الثانية.

الربيع وأوائل الخريف هما أكثر المواسم راحةً، بأيام معتدلة وكروم مرئية. ويحدث قطاف العنب في أواخر الصيف، وتحدد المهنة تواريخه الدقيقة كل عام؛ وخلال هذه الأسابيع تكون البيوت في أشد انشغالها، وقد يكون التوفر للزيارات الخاصة محدودًا. أما الشتاء فبارد، لكن الأقبية ليست أبرد من المعتاد والمنطقة هادئة، مما قد يناسب اجتماعًا تنفيذيًا صغيرًا.

ولأن مساحة الأقبية محدودة، تُقسَّم المجموعات التي تتجاوز أربعين شخصًا غالبًا إلى تناوبين، فيزور نصف المجموعة القبو بينما يشارك النصف الآخر في تذوق أو ورشة. وينبغي تصميم ذلك مسبقًا. وتُطلب الزيارات الخاصة والعشاءات في الأقبية قبل عدة أشهر، لا سيما لشهر سبتمبر والأسابيع السابقة لعطلات نهاية العام. ونوصي أيضًا بمراجعة تقويم الفعاليات التجارية في ريمس وأبيرنيه قبل اختيار التواريخ، لأن الفنادق قد تمتلئ على نحو غير متوقع.