Aktivitäten
Gastronomie- und Wein-Erlebnisse in Frankreich
Die Gastronomie- und Weinregionen Frankreichs geben Firmengruppen einen direkten Zugang zur lokalen Kultur. Teams können klassische Gerichte der Lyoner Küche kochen, einen Cuvée in Saint-Émilion verschneiden, in der Champagne Trauben lesen oder in Paris und Lille das Handwerk der Chocolatiers und Macaron-Bäcker erlernen. Jedes Erlebnis ist praxisnah, verantwortungsvoll gestaltet und dafür gedacht, am Tisch geteilt zu werden.
Praxis statt Zuschauen
Eine Verkostung oder ein Essen ist ein angenehmes Erlebnis, doch ein Workshop schafft ein gemeinsames Ergebnis. Teams, die selbst kochen, verschneiden, lesen oder ihr eigenes Produkt formen, sprechen länger darüber und lernen dabei einander besser kennen. Wir bevorzugen Formate, in denen jeder Teilnehmer eine Aufgabe hat und das Ergebnis serviert, verkostet oder mit nach Hause genommen wird.
Wir arbeiten mit professionellen Köchen, Winzern, Konditoren und Chocolatiers zusammen und achten darauf, dass ihre Anleitung zum Niveau und den Interessen der Gruppe passt.
Regionen und typische Formate
- Lyon: Kochworkshops in den Bouchons und die klassischen Gerichte der Lyoner Tafel.
- Bordeaux und Saint-Émilion: Verschnitt-Workshops, mit einem Besuch des Dorfes.
- Champagne: Erntetage in der Saison, Kellerbesuche und Verkostungen.
- Paris und Lille: Macaron- und Schokoladen-Workshops mit einem Konditor oder Chocolatier.
- Bretagne: Strandsammeln bei Niedrigwasser, danach eine Session zum Kochen von Meeresfrüchten.
Alle Verkostungen werden verantwortungsvoll durchgeführt, mit Wasser, Speisen und der Option einer alkoholfreien Alternative für Teilnehmer, die dies bevorzugen.
Ernährungsbedürfnisse und verantwortungsvoller Service
Programme mit Speisen und Wein hängen von sorgfältiger Vorbereitung ab. Allergien, religiöse Vorgaben und Ernährungspräferenzen werden vor der Buchung erfasst, da viele Workshops Zutaten und Arbeitsbereiche teilen. Alkohol wird im Rahmen des gesetzlichen Mindestalters ausgeschenkt, und nicht trinkende Teilnehmer nehmen vollständig an den sensorischen und kreativen Elementen teil.
Wir empfehlen ein Menü, das die Saison widerspiegelt, und bestätigen die endgültige Auswahl vorab mit dem Koch oder Erzeuger.
Häufige Fragen
Können Gastronomie-Workshops vegetarische Bedürfnisse oder Allergien berücksichtigen?
Ja. Vegetarische und andere Bedürfnisse lassen sich mit einem alternativen Menü berücksichtigen. Allergien müssen bei der Buchung angegeben werden, da Zutaten an den Stationen geteilt werden.
Eignen sich Wein-Erlebnisse für eine gemischte Gruppe?
Ja. Sensorik- und Verschnittübungen stehen allen offen, und nicht trinkende Teilnehmer können bei der Analyse, den Verkostungsbögen und der kreativen Arbeit mitmachen.
Lassen sich diese Erlebnisse zu einem Programm verbinden?
Ja. Ein mehrtägiges Programm kann zum Beispiel einen Kochworkshop in Lyon mit einem Besuch der Champagne oder einem Verschnitt-Workshop in Bordeaux verbinden. Die Transfers werden mit Zug oder Bus organisiert.