- Продолжительность
- Полдня, с дегустацией и смешиванием
- Размер группы
- 6–24 чел.
- Направления
- Бордо
- Ориентировочный бюджет
- от 180 € на человека
Сент-Эмильон — исторический винодельческий городок на правом берегу Дордони, с виноградниками, включёнными в список ЮНЕСКО, и репутацией, построенной на Мерло и Каберне фран. Мастер-класс по смешиванию превращает это наследие в интерактивное занятие: участники пробуют отдельные сорта, а затем создают собственный купаж под руководством команды поместья.
Занятие начинается в винограднике или в погребе: команда объясняет почвы, сорта винограда и решения, которые принимает винодел. Каждый участник работает с небольшими пробами, чтобы найти баланс, а команда поместья комментирует каждый купаж. Группа завершает занятие сидячей дегустацией и обсуждением различий между винами.
Цели
- Объяснить бордоские купажи через практическую работу
- Предложить участникам занятие, основанное на навыках, с осязаемым результатом
- Познакомить с почвами и сортами винограда правого берега
- Совместить практическое занятие с сидячей дегустацией и обедом в деревне
Как это проходит
- 1Мы подтверждаем численность группы, поместье, язык и график дегустации, а также проверяем правила вывоза бутылок.
- 2Группа посещает виноградник или погреб, где команда рассказывает о почвах, сортах винограда и стиле поместья.
- 3Участники пробуют отдельные вина и создают свой купаж с помощью небольших проб и мерных инструментов.
- 4Команда поместья дегустирует каждый купаж и комментирует его баланс, структуру и послевкусие.
- 5Группа садится за сидячую дегустацию, затем следует обед или трансфер к следующему пункту программы.
Полезно знать
- У поместий есть собственные правила розлива, отгрузки и этикетирования. Мы уточняем их до бронирования.
- Урожай и условия сбора формируют вина каждого года, поэтому компоненты купажа меняются в зависимости от сезона.
- После дегустации участникам не следует садиться за руль. Мы организуем трансферы на вторую половину дня.
- Самое приятное время — с весны по осень. Сбор урожая, обычно в сентябре, — напряжённое время в виноградниках.
Ориентировочный бюджет
Ориентировочно от 180 € на человека без НДС за мастер-класс по смешиванию с направляемой дегустацией. Обед, бутылки, частные трансферы и доступ в частный погреб оцениваются отдельно.
Частые вопросы
Нужны ли участникам знания о вине?
Нет. Занятие рассчитано как на начинающих, так и на опытных дегустаторов, а команда поместья объясняет каждый шаг по ходу дела.
Могут ли участники забрать бутылку домой?
Это зависит от поместья и от правил экспорта для страны назначения. Варианты мы уточняем до бронирования.
Подходит ли мастер-класс для официальной группы?
Да. Многие группы руководителей используют его как расслабленное, но структурированное занятие с сидячей дегустацией и, при необходимости, официальным обедом.
